L’art de cuisiner ensemble à Paris : les ateliers intergénérationnels dans les centres sociaux

À Paris, plus de 4 habitants sur 10 se déclarent intéressés par des ateliers favorisant les échanges entre générations* (Ville de Paris). Nul besoin d’être un chef étoilé pour s’asseoir autour du plan de travail : c’est la convivialité, la découverte, et l’envie de briser la solitude qui priment. Ces ateliers rencontrent beaucoup de succès dans les centres sociaux pour plusieurs raisons :

• Créer du lien : Beaucoup de seniors veulent simplement se sentir utiles, transmettre un savoir, ou rompre l’isolement.
• Dédramatiser la cuisine : Apprendre des recettes simples à réaliser avec les plus jeunes… ou se remettre aux fourneaux à 80 ans sans pression !
• Découvrir la diversité culinaire : À Paris, les ateliers explorent autant les classiques français que les saveurs du monde, reflets de la capitale.

*Sondage France Bénévolat/IFOP 2022

Des ateliers adaptés à toutes les envies

La force de ces ateliers, c’est leur flexibilité. La plupart des centres sociaux parisiens adaptent leurs séances pour réunir tous les âges. On y vient seul, entre amis, en famille, ou accompagné de ses petits-enfants. Quelques exemples concrets :

• Ateliers parents-enfants : Initiation autour de recettes faciles (biscuits, tartes, plats de saison).
• Sessions seniors-enfants : Transmission de recettes d’antan, jeux sensoriels, partages d’astuces pour cuisiner “malin”.
• Ateliers multiculturels : Découverte de plats traditionnels venus d'Italie, du Maghreb ou d’Asie. Parfois proposés par des seniors originaires de ces pays !

D’après le Centre social La 20e Chaise (Paris 20e), plus de 700 participants de 6 à 90 ans sont accueillis chaque année lors de leurs “moments Cuisine” — preuve que la mayonnaise prend facilement entre générations. Source : Centre social La 20e Chaise

Organisation : lieux, durée, budget

Plus de 65 centres sociaux sont répartis dans Paris, avec environ un quart proposant de façon régulière des ateliers cuisine à vocation intergénérationnelle*.

• Centre Social Didot-Broussais (14e) : Chaque mois, l’atelier “Graines de gourmands” invite des aînés à venir cuisiner et goûter avec des familles du quartier.
• Maison du Bas Belleville (20e) : Le cycle “Nos recettes d’hier et demain” rassemble tous les mercredis des seniors et des enfants pour explorer des plats d’ici et d’ailleurs.
• Centre social Relais 59 (12e) : Propose régulièrement des “Rendez-vous en cuisine”, ouverts à tous, mettant l’accent sur cuisine santé, anti-gaspillage et astuces d’antan.
• Centre social Le Picoulet (11e) : Ses “familiales gourmandes” sont de vrais après-midis festifs où l’on ritualise la pause-café au profit du partage culinaire.

*Source : Fédération des Centres sociaux de Paris, FédéCS Paris

La diversité est de mise dans les ateliers parisiens ! Selon la saison, le public, et l’animateur, on retrouve :

• Les recettes “retour en enfance” (œufs à la neige, riz au lait, compotes maison)
• Les plats traditionnels partagés (couscous, ratatouille, crêpes, dumplings asiatiques)
• Les ateliers “zéro déchet” : cuisiner avec les restes, valoriser l’épluchure, anti-gaspillage alimentaire
• Initiation à la nutrition senior : plats qui allient plaisir et équilibre (moins de sel, de sucre, astuces texture…)

Au centre Didot-Broussais par exemple, l’atelier du printemps dernier a vu petits et grands confectionner ensemble une soupe de fanes et des sablés au beurre : résultat, des souvenirs à savourer et des recettes que certains n’avaient pas goûtées depuis… 1965 !

On imagine parfois que la cuisine en groupe fatigue les aînés. C’est faux, à condition que l’organisation soit adéquate ! Plusieurs études montrent que ce type d’atelier prévient l’isolement et entretient les capacités manuelles, cognitives et même physiques*.

• Lutte contre l’isolement : 61 % des seniors parisiens se disent prêts à participer à des activités collectives qui incluent des plus jeunes (étude Fondation de France 2023).
• Stimulation cognitive et motrice : Pétrir, éplucher, doser… tout cela entretient la souplesse et la coordination, deux piliers du “bien vieillir”.
• Valorisation et transmission : Les anciens transmettent plus qu’une recette : des souvenirs, des repères culturels, une histoire du goût qui fait du bien à tous.

*Sources : Fondation de France, Petits Frères des Pauvres, Fédération des Centres sociaux

1. Renseignez-vous auprès de votre centre social de quartier. Un simple appel ou une visite suffit pour obtenir le planning des activités. Bon à savoir : Paris.fr recense les coordonnées de tous les centres.
2. Optez pour des ateliers ouverts à tous : Les sélections ne sont pas strictes, beaucoup sont accessibles sur simple inscription (par mail ou téléphone).
3. Proposez un atelier ! Certains centres recherchent des seniors volontaires pour partager une recette “signature”.
4. Informations pratiques :
   • Pensez à signaler toute allergie ou restriction alimentaire lors de l’inscription.
   • Les équipements sont adaptés pour la majorité des handicaps moteurs/sensoriels.
   • Prévoyez un tablier et, parfois, des boîtes pour rapporter les préparations !

“Au centre La 20e Chaise, j’ai découvert l’atelier après la perte de mon mari. J’y ai fait des muffins avec des enfants du quartier et, surtout, j’ai ri, rechanté les comptines de mon enfance, reçu les remerciements d’une maman qui n’osait pas cuisiner seule. Depuis, j’anime une session tous les deux mois, et ça met du soleil dans mes semaines.”

Ces ateliers s’inscrivent dans une dynamique plus large d’engagement, de lutte contre la solitude et de transmission des savoirs. Certains centres sociaux développent désormais des projets liés au jardinage, à l’écriture, à la couture, toujours sur le modèle intergénérationnel.

• Les goûters partagés : Chacun apporte une spécialité, et l’on échange astuces et souvenirs culinaires : idéal quand on n’a plus la force de cuisiner longtemps.
• Initiation aux marchés locaux : Sorties organisées pour découvrir les produits de saison, suivies d’un atelier cuisine simplifié.
• Brigades anti-gaspi : Groupes qui cuisinent des invendus alimentaires du quartier pour préparer des repas solidaires.

• Cuisine, transmission et rires : les ingrédients principaux de ces ateliers sont l’humain, la gourmandise, et l’ouverture à l’autre.
• Rien à perdre, tout à gagner : la convivialité des centres sociaux facilite l’accueil de tous, même des timides ou des novices.
• Même si l’on n’a pas d’enfants autour de soi, il n’est jamais trop tard pour retrouver la joie de cuisiner ensemble et de faire de belles rencontres.

Pour savoir où et quand cuisiner à Paris en intergénérations, n'hésitez pas à consulter régulièrement les actualités de votre centre social de quartier, ou à passer la porte, spontanément : une odeur de gâteau y flotte souvent, signe qu’un atelier n’est jamais bien loin !